Garsonlar ve Garsonlar, gıda işletmelerinde çoğumuza çok tanıdık gelen bir işlevi yerine getirirler. Sunucular, kullanıcıların menü tercihlerini anlamalarına yardımcı olur ve kullanıcıların tercihlerine göre seçimler hakkında önerilerde bulunur.
İyi bir garson, patronları olumlu bir şekilde çekecek ve yemek için hoş bir ton ayarlayacak. Sunucular, siparişin tamamlandığından ve şartnamelere göre pişirildiklerinden emin olmak için, aşçılar tarafından sunulan yiyecekleri masaya teslim etmeden önce incelemelidirler.
Garsonlar, müşterileri ile yaptıkları tatminden memnun olup olmadıklarını kontrol ederler ve şikâyetler varsa kendi adlarına savunuculuk yaparlar. Yemekler için ödeme alır ve işlem yaparlar.
Sunucular oteller, tatil köyleri, barlar ve restoranlar dahil olmak üzere çeşitli kuruluşların yemek servisi bileşeni için çalışır. Birçok sunucu, gelirlerini diğer işlerden desteklemek için akşamlar ve hafta sonları yarı zamanlı olarak çalışır.
Garsonlar için Gereksinimler
İyi garsonlar, başkalarına hizmet etmekten hoşlanırlar ve geniş bir birey yelpazesi ile rahatça etkileşirler. Hazır bir gülümseme ile hoş bir eğilimin, bir garson olarak müşterilerinizle olumlu bir bağlantı kurmanıza yardımcı olacağını göreceksiniz.
Nasıl iletişim kurulacağını bilmek önemlidir. Masaya doğru yürüdüğünüz andan itibaren, iletişim becerileriniz iyi bir sunucu olma becerinizi yapabilir ya da bozabilir.
Bir süre içinde, kritik veya talepkar bir müşteri alacaksınız. Zor durumlarda bile, garsonlar sabırlı olmalı ve zorlu insanlara tahammül edebilmelidir.
Şikayetleri olumsuz ya da savunmasız tepki vermeden dinleyebilmeniz gerekir.
Çok görevli olmalısınız. Aynı anda birçok müşteriyi takip etmenizi ve menü seçimleri ile müşteri siparişlerini iyi hatırlamanızı sağlayacak zamanlar olacaktır.
Temiz bir görüntü sunabiliyor musunuz? Görüşme sırasında sadece size yardımcı olmayacak, aynı zamanda restoranın kalitesi ve servis edilen gıdaların güvenliği hakkında müşteri güvenini artırabilirsiniz.
Bir Garson Olarak İş Nasıl Bulunur
Birçok restoran işi kişisel yönlendirmelerle gayri resmi olarak doldurulur. Herhangi bir iş açılışından haberdar olup olmadığını bildiğiniz kişilere sorarak bir iş aramaya başlayın. Restoran yöneticilerine ve sahiplerine tanıtılmanız için en iyi şansınız, aileniz ve arkadaşlarınızın ağındaki üyeler aracılığıyla olacaktır. Bildiğiniz herkese ulaşın ve restoran işletmelerinde tanıdıklarını sorun.
Çalışmakta oldukları açık pozisyonlar varsa, restoranlarda çalışan arkadaşlarınıza sorun. Özgeçmişinin bir kopyasını elinize al. İşte garson ve garson özgeçmiş örnekleri .
Bir iş kurşuna sahip birini bulursanız, özgeçmişinizi onlara doğru iletebilirsiniz, böylece doğru kişiye hızlı bir şekilde ulaşacaktır.
Bir restoran pozisyonunu doldurmak isteyen birini bilmiyorsanız, bir açılış bulmak için başka yollar vardır.
Hedef yerinizdeki restoranları ziyaret edin ve yönetici ile konuşmayı isteyin. Yöneticilerin sizi karşılamak için daha uygun olabileceği restoranın aktivitesindeki durgun zamanlarda durun. Yöneticinize sunmak için özgeçmişinizin bir kopyasını getirin ve bir iş başvurusu doldurmaya hazır olun.
Bir müşteri gibi bu yöneticilerle etkileşimde bulunmayı unutmayın. Sıcak gülümsemenizi ve kabarcıklı kişiliğinizi gösterin. Menüyü önceden gözden geçirmek ve bu tür yiyecek veya müşteri ile yaşadığınız deneyimleri not etmek iyi bir fikirdir.
Indeed.com ve Simplyhired.com gibi iş sitelerini, iş listeleri oluşturmak için yiyecek sunucusu, garson ve restoran gibi anahtar kelimeler kullanarak arayın. Bir restoran zinciri için çalışmakla ilgileniyorsanız, çevrimiçi uygulamaları kabul edip etmediklerini öğrenmek için web sitesini kontrol edin.
Garsonların kariyerlerini genellikle busserler veya ev sahipleri olarak başlattıklarını ve daha sonra aynı restorana veya restoran zincirinden sıradan zincir restoranlarından daha lüks işyerlerine taşındıklarını unutmayın. Başlamak için tam olarak aradığınız şey olmayan bir işi kabul etmeyi düşünün. Restoran kariyerine başlamak için bir yol olabilir.
Garson İşleri İçin Röportaj Nasıl Yapılır?
Restoranlar, kamuya yansıttıkları görüntü hakkında endişeli. Görünüşünüzün görüşme yaptığınız pozisyona uygun olduğundan emin olun.
Ne giymek
İş gündelik olarak değerlendirilecek kıyafetleri seçin. Çok klaslı bir kuruluş olmadığı sürece, bu, şık tarafa değil, aşırı resmi olmamalıdır. Önceden restoranı ziyaret ederseniz, garsonların nasıl giyindiklerini kontrol edin ve karşılaştırılabilir bir röportaj kıyafeti kullanın.
Kişilik, sunucular için her şeydir, bu yüzden görüşme pozitif enerjiyi tüketme zamanıdır. Görüşmeninize sıcak bir gülümseme ve sıkı bir el sıkışma ile selamlayın. Dikkatlice dinleyin ve açıkça dile getirin. Sunucu işleri için yapılan görüşmeler genellikle, uzmanlığınızı göstermek için söylediklerinden daha fazla etkileşim ve iletişim kurma konusunda daha fazladır. Güvenilir, giden ve iyi organize olma yeteneğinizi vurgulayan örnekleri paylaşmaya hazır olun.
Güvenliğinizi göstererek, yaklaşık 10 dakika erken geldiğinizde başlayın. Bulunduğunuz yere aşina olduğunuzdan emin olmak için restorana bir test sürüşü yapmak isteyebilirsiniz. Özgeçmişinizi ve referansların bir listesini unutma. Görüşmeci bunları istemez, teklif etsin ve geçmiş işverenlerinize ulaşması için onu teşvik etsin.
Garson Röportaj Sorular
Bir waitstaff işi için sorulacak olan röportaj sorularının bazılarını gözden geçirin.
- Hızlı tempolu ve kalabalık bir ortamda olmanızı gerektiren hangi işlerde çalıştınız? Bu ortamda kalite standartlarını nasıl korudunuz?
- İyi müşteri hizmeti olmayı ne düşünüyorsunuz?
- Özellikle zor bir müşteri / masa ile uğraşmak zorunda olduğunuz zamanı belirtin. Bu durumun üstesinden nasıl geldin. Yapacağın başka bir şey var mı?
- Acil bir durumda bir lokantada hiç ücret aldınız mı?
- Hızlı tempolu çalışma ortamlarını nasıl kullanırsınız?
- Müşterileri bir garson olarak nasıl eğlendiriyorsunuz?
- Garson olmanın en zor kısmı nedir?
- Bir müşterinin o anda mevcut olmayan menüde bir öğe istediğini düşünün. Başka bir şey seçmesi için onu nasıl ikna ediyorsun?
- Bir müşteri yemeğini geri gönderirse ne yapardınız?
- Bir müşteri bir öneri isterse, ne söylerdiniz?
- Menümüzdeki favori öğeniz nedir?
Teşekkür ederim de
Röportajdan sonra, işinize olan ilginizi ifade eden el yazısı bir teşekkür kartı hazırlayın. Kısaca neden bu kadar iyi olduğunu söyleyin ve görüşmeniz için teşekkür ederiz. Röportajınızdan sonra mümkün olan en kısa sürede restorana teslim etmeniz en iyisidir.