Yani, yemek servisi kazançlı, ödüllendirici ve hatta eğlenceli olabilir.
Yemek servisi eğlenceli ve kişisel olarak ödüllendirici bir iş olabilir. Kuruluşa bağlı olarak da oldukça kazançlı olabilir. Bazı sunucular asgari ücret kontrollerine güvenmektedir. Diğerleri her ay binlerce ipucu alırlar. İster üst düzey kaliteli bir yemek işletmesi ister yerel bir lokantada çalışın, burada listelenen beceriler oldukça evrenseldir ve iyi uygulandığında gelirinizin tutarlılığını etkileyecektir. İşte en iyi gıda sunucusu becerileri.
dostluk
Yiyecek sunucuları ne kadar stresli, yorgun veya sinirli olursanız olun, neşeli ve arkadaş canlısı olmalıdır. Bir kerede on beş masadan sorumlu olabilirsiniz, ancak aile için belirli bir anda hizmet vermektesiniz, onların restoranla bir bağlantısı vardır. Onların yemek deneyimi sana bağlı. Aynı şekilde, mutfaklar stresli ve gergin yerler olabilir. Bir huysuz garson bir mutfağın ruh halini atabilir. Çevresinde keyifli ve keyifli olmak, evin hem önünde hem de arkasında önemli nitelikler.
İletişim
Bir yemek sunucusu olarak hem müşterilerle hem de meslektaşlarınızla etkili ve net bir şekilde iletişim kurmanız gerekir. Dikkatle dinleyebilmeli, müşteri endişelerini anlayabilmeli ve onları aşçıya veya yönetime etkin bir şekilde iletebilmelisiniz. Aynı şekilde, menünün veya restoranın tarihini hatırlamanız ve bu ayrıntıları müşterilere iletmeniz gerekebilir.
Detaylara dikkat
Bazı siparişler gıda alerjisinden baharat veya garnitür tercihlerine kadar karmaşık olabilir. Bir ürünü unuttuysanız veya bir müşterinin gluteni alerjisi olduğunda krutonları dahil etmek gibi bir ayrıntıyı unutursanız, onları üzecek ve hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Daha kötüsü, senin hatan birisini hasta edebilir. Siparişlerin ayrıntılarına dikkat etmek, işinizin önemli bir parçasıdır ve işinizin genel kalitesine önem verir.
Enerji
Vardiyalar ayaklarınızda uzun ve zor olabilir. Önemli enerji rezervlerine sahip olmanız gerekir, aksi takdirde vardiyalar sizin için acı çekecektir. Doğal olarak, yüksek enerjili insanlar yemek servisinde gelişmeye eğilimlidirler.
Problem çözme
Yöneticiniz her zaman üzgün müşterilerle başa çıkmanıza yardımcı olmayacaktır. Bu noktada problem çözebiliyor olmalısın. Sorunu çözemezseniz, müşterinin hala duyulmasını ve anlaşılmasını sağlamanız gerekir. İster bir yemeğin bedelini alıp, isterse bedava bir tatlı olsun, durumu kurtarmak için yaratıcı olmanız gerekir.
odak
Bir yemek sunucusu olarak, insanlar ve onların talepleri ile çevrili olacaksınız. Yüksek sesli veya kalıcı bir müşteri tarafından dikkati dağıtmak kolaydır. Tersine, bir iş arkadaşınızla veya özellikle arkadaşça biriyle yapılan ilginç bir görüşme, işinizi ihmal etmenize neden olabilir.
İş arkadaşlarınızla iletişim kurmak, patronlarla arkadaş olmak ve yüksek öncelikli taleplere katılmak, işinizin bir parçası olmakla birlikte, iyi hizmet vermek için bu çatışan öncelikleri dengeleyebilmeniz gerekir. Kendinizi odaklı ve görevde tutmanız, bir yemek sunucusu olarak başarınız için kritik öneme sahiptir.
Beceri Listeleri Nasıl Kullanılır?
Bir yemek sunucusu olarak bir pozisyon için başvurmayı düşünüyorsanız, gerekli becerilerin bu açıklamasına bakın. Zaten sahip olduğunuz becerileri tanımlayın ve üzerinde tazelemek için ihtiyaç duyabileceğiniz notları göz önünde bulundurun. Restoranlar en önemli gördükleri becerilere göre değişir.
Bazı yerler, örneğin, mükemmel insanlar becerilerine sahip olsalar bile, yavaş olmaları için bir sunucuyu affedebilirler. Fakat genel olarak, gıda sunucuları için gerekli olan beceri oldukça tutarlı.
Restoranlar, yemek servisi pozisyonları için başvuru sahiplerinden gelen özgeçmişleri kabul edebilir, ancak çoğu bunun yerine uygulama formlarını kullanır. Her iki durumda da, potansiyel işvereninizin aradığı becerileri vurguladığınızdan emin olun ve görüşme yaptığınızda, bu becerileri nasıl oluşturduğunuzu gösteren örnekler vermeye hazır olun.