Gıda Sektöründe 10 Serin İş

by Alison Doyle

Gıda endüstrisindeki işleri düşündüğünüzde, akla ilk ne geliyor? Muhtemelen restoran yöneticisi, barmen, barista, sunucu, sous şefi ve benzeri rolleri.

Ancak, bu temel konumların ötesinde, mutfak sanatları hakkında tutkulu olanlar için bir fırsat dünyası var. Örneğin:

Yerel ve sürdürülebilir gıdaya yönelen trendden yararlanmak mı istiyorsunuz? Bir çiftçi pazarında çalışın.

Her zaman kendi işini kurmayı hayal ettin mi? Bir zanaat brewer olmayı düşünün.

Yiyeceklerin tadı güzel kılan şeyin ardındaki bilimi ve bu lezzetleri ve dokuları nasıl manipüle edeceğini incelemek için bu işe yarayacak mısınız? Moleküler gastronomi içine bakın.

Bunlar, orada sunulan seçeneklerden sadece birkaçıdır ve benzersiz bir mutfak kariyeri için ilham alıyorsanız, gıda endüstrisindeki en havalı işlerden bazılarını öğrenmek için okumaya devam edin.

01 Craft Brewer

Zanaat demleme, kendi bira, şarap ve elma şarabı üretmek ve satmak için deneyimli bira üreticileri ve meraklı girişimciler için bir pazar açmak için popüler bir çaba haline geliyor. Başlamak zor olsa da ve öğrenmesi zor olsa da, barlar, restoranlar, çiftçi pazarları ve yerel mağazalarda zanaat demleme yüksek talep görmektedir.

02 Çiftçi Market Müdürü

Sağlıklı, yerel ve sürdürülebilir gıda talebi arttıkça, çiftçi pazarlarının sayısı da artmaktadır. Bugün ABD'de 8000'in üzerinde çiftçi pazarı var, bu rakam 2008'de 4,500'ün üzerindedir.

Çiftçi pazarlarının patlamasıyla birlikte işlerde de bir artış var. New York'taki Greenmarket ve San Francisco'daki Ferry Plaza pazarı gibi daha büyük pazar organizasyonları, yöneticilerden iş geliştirme personeline, iletişim asistanlarına kadar geniş bir yelpazeyi istihdam etmekte ve aynı zamanda daha küçük yerel pazarlarda da istihdam olanakları bulunmaktadır.

03 Yemek Avukatı

Gıda haberlerde sıcak bir konudur. Fabrika çiftçiliğinden GDO'lara, her iki taraftaki avukatlar tarafından yürütülen yasal savaşlar var. Savaşlar, giderek daha fazla insanın, ülkenin gıda endüstrisine daha yakından bakmasıyla devam etmek zorunda kalıyor.

Tarım ve gıda üretimiyle uğraşmaya ek olarak, gıda avukatları da gıda alerjileri, gıda takviyeleri, halk sağlığı ve güvenliği ve endüstride işçi hakları ile ilgili konularla çalışır.

04 Yemek Stilisti

Hevesli bir şef, yiyecek tadı iyi yapmak için oldukça zor olabileceğini bilir - ve bazen de güzel görünmesi daha da zorlaşır.

Bununla birlikte, yemek stilistleri tat ile ilgilenmeyecek ve genel olarak ticari ve editöryal amaçlı estetik cazibeye odaklanacak, fotoğraf çekimleri sırasında restoran, market ve yayıncılara danışacak ve yiyeceklerin iyi ya da daha iyi görüneceğinden emin olacaktır. tadı.

05 Holistik Sağlık Koçu

Bütünsel sağlık koçları, doğal terapileri tıp uygulamalarına entegre ederler; genellikle sağlık gıdalarının, bitkisel takviyelerin ve yoga, meditasyon ve derin nefes alma gibi sağlıklı yaşam rejimlerinin dahil edilmesine odaklanırlar.

Beslenmeye odaklanan bütünsel sağlık koçları, müşterilerinin bireysel hedeflerine ve arzularına göre sağlıklı yemekler planlamasına yardımcı olur.

06 Moleküler Gastronomi Uzmanı

Havuç havyarı. Puro dumanı dondurması. Mango köpüğü. Balzamik sirke incileri. Zeytinyağı tozu

Yemeklerini bir sonraki seviyeye - veya başka bir boyuta, hatta - moleküler gastronomi heyecanlı ve benzersiz bir kariyer tercihi yapabilir.

Moleküler gastronomi - aynı zamanda "modernist" mutfağı veya "avangart" pişirme olarak da adlandırılan yemek, gıda ve dokuların tat ve lezzetini incelemek ve denemek için kimya ve fiziği kullanır.

07 Mycologist

Mikologlar, mantar çeşitlerini ve çeşitli amaçlarını dikkate alarak şaşırtıcı derecede zor bir bilim olan mantarları inceler. Hangi mantarların zehirli olduğunu ve ölümcül olanları belirleyebilmek için rafine edilmiş bir beceri seti alır.

Hem profesyonel hem de amatör mikologlar vardır - genellikle "mantar avcıları" olarak adlandırılır - restoranlar, gıda dağıtıcıları ve bireysel tüketicilere satış yapmak için canlı yiyecek arama mantarları yaparlar.

Örneğin mantarların bulunması ve satılması gibi bazı mantar türleri yüksek talep görüyor - örneğin morel, porcini ve chanterelle mantarları - son derece kazançlı bir girişim olabilir.

08 Restaurant Tasarımcısı

Bir sürü restoranın doğuşuna gider. Tabii ki, bu zamanın ve çabaların büyük bir kısmı bir konsept seçmeye ve bir menü hazırlamaya adanmıştır, fakat mutfak dışı tarafta da çok fazla iş vardır.

Mimari planlamadan iç tasarıma, aydınlatma tarzından kumaş seçimine kadar, restoran tasarımcıları fikirlerini bir araya getirirken dikkate almaları gereken çok şey var.

Restoran tasarımcıları, misafirperverlik endüstrisi, mimarlar, iç mimarlar, proje yöneticileri ve diğer birçok kişiyle yakın bir şekilde çalışarak bir restoranı konseptten yaratmaya götürüyor.

09 Urban Farmer

Bu günlerde, tarım sadece kırsal alanda çalışan ve yaşayan insanlar için değil. Çevreciler, girişimciler ve hatta günlük şehir sakinleri, kullanılmayan kentsel alanları bahçecilik altın madenlerine nasıl dönüştüreceklerini anlamaya çalışıyorlar.

Katılmak için kentsel tarımda bir geçmişe ihtiyacınız yok. Kuzey Amerika'da, sadece yeşil başparmaklar için değil, aynı zamanda satış, pazarlama, bağış toplama ve iletişim becerileri olan insanlar için de bir talep ile, kentsel çiftçiliğe odaklanan çok sayıda küçük işletme var.

10 Vegan Şef

Gıda endüstrisi vejeteryan, vegan ve çiğ diyetler hakkında yoğunlaşıyor ve bunların her biri, hem sağlıklı hem de lezzetli olan bitki bazlı öğünleri hazırlamak isteyen şeflerin omuzlarındaki tüm arazilerin ağırlığıdır. Bu imkansız bir başarı mı? Tam olarak değil.

Aslında, daha fazla insan etsiz yemeklerin ne kadar lezzetli olabileceğini keşfettikçe, vegan ve vejeteryan restoranları ve tarifleri de aynı derecede popüler hale geliyor ve otçul şefler için fırsatlar yaratıyor.

11 Gıda Sektörü İş Kaynakları

Kendi havalı işini bulmaya hazır mısın? Good Food Jobs, iş arayanları sektördeki çeşitli gastro-fırsatlarla birleştiren mükemmel bir arama motorudur. İnternet sitesi ayrıca, kişiye özel gıda işleriyle dikkat çeken eğlenceli bir blog yayınlıyor.

Devamı: Üniversite Derecesi Olmadan İlk 10 İş | Bir restoranda çalışmak için gereken beceriler | Bir restoranda iş görüşmeleri için ipuçları